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ふわとろたこ焼き 粉と水の分量完全版
by ドナテラ
美味しいたこ焼きは粉が少なめ、と大阪に住んでいた家族から聞き、作ったレシピです。
コツ、ポイント
溢れる寸前までタネを焼き型に流し込む事です。
材料
お好み焼き粉
100g
水
400ml
卵
1個
キャベツ
大きな葉を2枚
万能ネギ
1/3束
中の具(たこ、いか、好きな具)
できあがり個数分
紅生姜
お好みで
削り節、青のり
お好みで
マヨネーズ、ソース
お好みで
このレシピの生い立ち
美味しいトロトロたこ焼きが食べたくて、加減しながら作りました。
1.
キャベツは千切り、ネギも細かく切ります。(紅生姜を入れる場合は、これも切る)中の具材も丁度良い大きさに切ります。
2.
粉と水、卵を混ぜた後、すぐ調理せずに少々置きます。 たこ焼き器を温めておきましょう。焼き型に油も塗ります。
3.
温まったら、タネをそれぞれ穴の半分まで流し込み、具を穴に入れ、上から野菜を乗せます。
4.
タネを全体に流し込みます。 溢れるギリギリまで流すと、まん丸で綺麗な形に仕上がります。
5.
火が通り始めたら、1つずつ突いて丸めていきます。 タネが余っていたら、隙間に流してしまいましょう。
6.
綺麗な形、良い焼き色が付くまでコロコロしたら、完成です。
7.
青のり、おかか、ソース、マヨネーズをかけて、いただきます。 ふわとろなので、火傷に注意!
https://cookpad.com/recipe/5632407
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