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こいのぼりの芋羊羹
by tkけいちゃんさん
さっぱりした口当りのこいのぼりのおやつをどうぞ‼
コツ、ポイント
砂糖の料はさつまいもの種類で変えてください。 飾り用の絞り袋の生地が固まってしぼりにくくなったら軽くレンチンしてください。
材料
(20×24のパイレッシュ(約20人前))
さつまいも
500g
砂糖
200〜300g
塩
小さじ1
水
400cc
粉寒天
6g
このレシピの生い立ち
5月なのに暑い日が続いたのであっさり喉こしのいいおやつを考えました‼
1.
さつまいもは皮を剥き乱切りにして茹でる(蒸しても良い) 別の鍋に水、砂糖、塩、粉寒天を入れ混ぜながら寒天液を作る。
2.
茹でたさつまいもと茹で汁200ccをミキサーにかける。(粒が残らない様滑らかにする)
3.
寒天液の鍋に②を入れてビーターで混ぜながら艶が出るまで煮詰める。 大さじ2杯分の生地を残し型に流して冷し固める。
4.
残した生地を2つに分け赤と黒の色粉で着色しておく。 クッキングシートでコルネ袋を作り、赤と黒の絞り袋を作っておく。
5.
③が固まったら20等分にカットして鱗と目を絞って完成。 こいのぼりのデザインはお好みで‼
https://cookpad.com/recipe/5632809
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