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蒸し蟹(活けから蒸し方まで)
by CoozyLife
カナダで蟹採りを始めて、良いのが獲れたので早速調理してみました。 蟹はやはり蒸しが1番美味しい!?
コツ、ポイント
蟹を蒸す、茹でる時は必ず甲羅を下向きにして調理をしましょう。 意外と簡単なので、恐れずやってみたら皆大喜びです!
材料
蟹
お好み
このレシピの生い立ち
蟹を実際に生きている状態から締めて、調理をする段階を簡単にまとめたくてやってみました。
1.
生きている蟹の場合、調理をする前に足が取れないように締める必要があります。
2.
やり方は簡単!目と目の間、口の下から竹串等でいいのでグッと差し込めば締まります。
3.
締まったら、たわし等で表面の汚れを落とします。 蒸し器に水を張り、火をつける前から蟹を甲羅を下向きにして入れます。
4.
蒸し器が沸騰してから20分後に完成です! その後お好みで少し炙っても香ばしくて美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5633003
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