コツ、ポイント
パクチーは食べやすいように茎を細かく刻みましたが、ざく切りの葉を混ぜ込んでも美味しいです!
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べたメニューを参考に。
1.
春雨は水で戻して、ざく切り。パクチーは葉と茎に分け、茎は細かく刻む。
2.
ごま油を熱したフライパンで鶏ひき肉を炒め、取り出しておく。
3.
ごま油を熱したフライパンでにんにく、香りが立ったら玉ねぎ、パプリカ、パクチーの茎を炒める。
5.
春雨、ナッツ類を入れたら、水と鶏ガラスープの素を足して汁気が飛ぶまで軽く煮込む。
6.
万能ねぎを入れてさっと混ぜたら、器に盛りつける。お好みで黒胡椒をふり、パクチーの葉を散らす。
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