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一年位前にTVで、「南瓜の産地では、(南瓜の)種もワタも余さず使い切るので、捨てるところなんてないんデス!」と紹介されていたレシピの一つに<南瓜のワタの酢の物>があり、それを黒酢ととろろ昆布でアレンジしてみました☆昆布の旨味が南瓜の香りとマッチして、一風変わった酢の物になっています★