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簡単和定食
by 雛@ちびたん。
30分もかからず、冷凍もできて毎日のご飯作りが楽に!
コツ、ポイント
豆腐はサイコロ状のものしか市販のものがなくて残念。 豆腐の冷凍ができればなぁ
材料
(作る分だけ!)
■
ひじき
市販のものでok
作る分だけ
人参
適当
醤油、みりん、酒
適量
■
鶏肉のチーズ焼き
鶏肉
一枚
粉チーズ、パン粉
適当
塩コショウ
少々
■
インゲンの胡麻和え
インゲン
適当
胡麻
適量
醤油、砂糖
適量
■
揚げ出し豆腐
豆腐
1丁
小麦粉
適量
めんつゆ、ねぎ
適量
■
かぼちゃの味噌汁
味噌、鰹節
適当
かぼちゃ
適当
キャベツ
適当
このレシピの生い立ち
休みの日に一気に作っておけば数日分のご飯も解凍だけで済むし、アレンジをするにも分けて冷凍しておけば手間が省けて助かる。
1.
■ひじき
2.
ひじきは戻しておく。人参は千切りに。醤油、みりん、酒で味付けし、煮込んでさましておく。
3.
冷凍方法→汁気を少しとっておき(全部ではない)ジップロックに板状に敷き詰めて冷凍(手で折ると取りやすいため)
4.
■鶏肉のチーズ焼き
5.
鶏肉は皮を取り塩コショウをまぶし、電子レンジで火を通しておく。
6.
小麦粉をまぶしきつね色になるまで焼く。耐熱皿に移し、パン粉(好み)と粉チーズをまぶし、焼きめがつく程度にオーブンで焼く。
7.
冷凍方法→冷凍する場合は電子レンジで火を通す必要はない。塩コショウ、小麦粉のみをまぶし、冷凍する
8.
■インゲンの胡麻和え
9.
インゲンは下茹でしておく。(冷凍物を使う場合は熱湯に数分放置)
10.
鍋で少し煮込みながら醤油、みりん、酒と合わせておく。その後胡麻をふりかけ混ぜ合わせる。
11.
冷凍方法→ジップロックに板状に敷き詰める。ひじきと同じく取りやすくするため。
12.
もしくは100均の仕分けトレーを使い、一口分づつ敷き詰める。(お弁当用)
13.
■揚げ出し豆腐
14.
好みの大きさに豆腐を切り分ける。小麦粉をつけ揚げる。
15.
器に盛り、ネギ(大根おろしもいいよね)をのせ、薄めためんつゆをのせる。
16.
冷凍方法→不可。大根おろしのみ可(汁気も少し入れる。)大根おろしは氷トレーでの冷凍推奨
17.
■かぼちゃの味噌汁
18.
出汁を取っておく。かぼちゃは種を取り、一口サイズに。キャベツは短冊切りに。冷凍なら出汁を取るとき一緒に茹でる。
19.
味噌を溶いて味が馴染んだら最後にキャベツを入れる。
20.
冷凍方法→キャベツ、かぼちゃは具材を切っておいて単品で冷凍。味噌汁は一人分づつ冷凍。
https://cookpad.com/recipe/5633934
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