鶏むね肉だからカロリーも脂質も低いからヘルシー
甘酸っぱい南蛮ダレとタルタルソースの相性は最高
ご飯でもビールでも
コツ、ポイント
・鶏むね肉は繊維を断ち切らないで切りましょう
・繊維を切るとそこから水分が出てパサつきの原因に
・南蛮ダレはサッパリめの分量です
・お好みで調整するなどして下さい
1.
南蛮ダレから作ります
南蛮ダレの調味料を火にかけて一煮立ち
これを即席南蛮ダレとします
2.
タルタルソースです
みじん切りにしたゆで卵と長ねぎをタルタルソースの材料と混ぜ合わせます
これが和風タルタルソース
3.
鶏むね肉の準備
鶏むね肉は繊維に沿って食べやすい大きさに切ります
繊維を断ち切ってはいけません
4.
塩、胡椒、酒、すりおろしニンニクで15分位漬けたら小麦粉をまぶします
密閉袋でやると捗りますね
6.
揚がったら熱いうちに最初に作った南蛮ダレをくぐらせます
https://cookpad.com/recipe/5634225
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