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茎ワカメとキャベツのずぼら春雨スープ。
by まる78
包丁無しで味付けも超簡単なあっさり塩味のスープ。茎ワカメや切り干し大根がシャキ旨☆時間の無い時にも手軽に作れます。
コツ、ポイント
茎ワカメは生のものだと塩分が強いものもあるので注意!その際は塩抜きするか、量を少な目にして下さい。 逆に薄味の場合は塩で調整して下さい。茎ワカメの太い部分は、繊維に沿って縦にハサミで切ると食べやすくなります。
材料
(4~5人分)
茎ワカメ
2つかみ位〜お好み
キャベツ
2~3枚
切り干し大根
軽く1つかみ
春雨
お好み
生姜(チューブ)
3〜4㎝
ダシダ・酢
各小1
胡椒・ごま油
少々
このレシピの生い立ち
疲れた日、洗い物ものも手間も最小限で出来るスープに。
1.
キャベツは一口大にちぎり、茎ワカメはキッチンハサミで食べやすい長さに切る。切り干し大根はさっと洗う。
2.
水を張った鍋に生姜とダシダを入れて、沸いてきたら1を加える。
3.
春雨を乾燥したまま入れ、柔らかくなったらごま油と胡椒を加える。
4.
※ レシピ材料がオススメですが、茎ワカメ→ワカメ、ダシダ→鶏がらスープの素で代用してもOKです。
5.
※ キャベツ以外にレタスでもOK。ほうれん草や小松菜もハサミで切って使っても◎
https://cookpad.com/recipe/5634761
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