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夏野菜の冷やしそうめん
by ちぇりぃ2014
暑い夏に、さっぱりしているのに野菜も取れるそうめんです!(2019.5.6up)
コツ、ポイント
・ナスを裂く手間を省くために、 ナスを縦に8等分に切ってから レンジにかけてもOK。 ・めんつゆの濃さは、少し濃いめで調整、 ・ツナにマヨを足してもOK!
材料
(2人分)
そうめん
2束
☆めんつゆ
50cc
☆水
50cc
☆チューブのおろししょうが
5cm
ツナ缶
1/2缶
ナス
2本
きゅうり
1/2本
トマト(なくてもOK)
お好みで
このレシピの生い立ち
「きのう何食べた?」のそうめんレシピに、ナスを加えて更にボリュームup!薬味が苦手なので自分用の覚え書きとして。
1.
☆を混ぜて、めん汁を作る。 ・ツナ缶の油を切っておく。 ・そうめんを茹で冷水で締めて皿にもる。
2.
ナスにつまようじで穴を10ヵ所開け、 ラップで包み、レンジで2分。
3.
一肌に冷めたナスを、手で縦に裂き、めん汁に浸ける。
4.
きゅうりは千切り。 トマトはお好みで切る。
5.
③のめんつゆを、そうめんにかけ、野菜とツナを乗せて完成~!
https://cookpad.com/recipe/5634821
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