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茄子とピーマンの揚げ浸し
by みぃの愛情レシピ
上品なお味の揚げ浸しが10分以内に完成します! お箸が止まらない箸休めです!
コツ、ポイント
ピーマンの代わりに万願寺とうがらしでも美味しいです。揚げ物大好きな夫の健康のため、揚げ物は全てオリーブオイルを使用しています。 八方だしを使用すると、時短で手の込んだお味に仕上がりビックリしました!
材料
茄子
3本
ピーマン
2個
オリーブオイル
適量
めんつゆ
50cc
水
150cc
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニュー。茄子好きな方には喜んでいただけると思います。
1.
茄子とピーマンをひと口サイズに切る。
2.
オリーブオイルで素揚げする。
3.
油を切っている間に、めんつゆを水で薄めておく。我が家は八方だしを使っています。
4.
温かいまま、めんつゆに入れ、冷蔵庫で冷やす。 出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5634995
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