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シロさんの♪酸辣湯(サンラータン)
by なゆほ
酸っぱ辛い酸辣湯♪シロさん流!
コツ、ポイント
シロさんがテキトー!と言ってる量に関しては私流の味付けにー(笑) そしてウチは豆板醤を半量で、酢を少し多めで作ります!
材料
(2人分)
しいたけ
2枚
豆腐
1/3丁
たまご
1個
豆板醤
小さじ1
ごま油
小さじ2
水
300cc
★酒
小さじ2
★鶏ガラスープ
小さじ1
塩
少々
醤油
少々
水溶き片栗粉(水:片栗粉)
小2:小1
酢
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
ドラマ「きのう何食べた?」で西島秀俊さんが作ったメニューですが、作り方が紹介されなかったので、漫画から調べ上げた覚え書きです(⌒-⌒; )
1.
豆板醤をごま油で香り立つまで炒める。
2.
[1]にゆっくり水を入れて、★を入れる。
3.
スープが湧いたら、薄切りにした椎茸を入れて、塩と醤油で味を整える。
4.
一度火を止め、水溶き片栗粉を入れてゆっくりかき混ぜる。
5.
もう一度火を入れ、沸騰したところに溶き卵を流し入れる。
6.
豆腐を崩しながら入れて、酢を加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5635199
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