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野菜と豆腐の甘酒漬け
by ホシサン
甘酒を使った簡単なお漬物です。 サラダ感覚でどうぞ♪昆布のかわりに白だしでもOK
コツ、ポイント
お好みでトウガラシを入れるとおいしいです。 大根など、お好みの野菜でどうぞ♪ 昆布がない場合は白だしをちょっぴり入れてくださいね!
材料
(4人分)
きゅうり
1本
人参
1/3本
ナス
1/2本
ミニトマト
6個
昆布
3cm角
塩
小さじ1/2
ホシサン甘酒
90g(1/2袋)
このレシピの生い立ち
甘酒がたくさんあったので、塩麹漬けはよくありますが、甘酒でもできないかと試してみました。
1.
野菜は輪切り、いちょう切り、細切りなどに切り塩をまぶす(分量外)※トマトは塩もみしません。
2.
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く押さえて水気を切る(30~1時間) 一口大に切り分ける。
3.
ジップロックに水気を絞った野菜、2の木綿豆腐、塩、昆布を入れて冷蔵庫に入れる。
4.
2~3日目が食べごろです。
https://cookpad.com/recipe/5635320
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