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まろやかビーフビアカレー
by ochikeron
ビールを加えるとお肉が柔らかくなるだけでなくコクが出ます♪しめじで味に深みが加わって、シチューのようにまろやか (´∀`*)
コツ、ポイント
ビールは糖類ゼロのものを使いました。ビールを加えるとお肉が柔らかくなるだけでなくコクが出ます。しめじで味に深みを加えます。ルウはハウスのバーモントカレー:100%国産りんごと風味豊かなはちみつ、乳製品、ブイヨン、玉ねぎなどを加えているので、まろやかでコクがあります。
材料
(5皿分)
牛肩切り落とし
200g
塩コショウ
適量
玉ねぎ
200g
しめじ
200g
枝豆(冷凍・さや付き)
200g
水
500cc
ビール
200cc
バーモントカレー(中辛)
1/2箱(125g)
サラダ油
大さじ1
ごはん
5皿
ミニトマト
あれば
このレシピの生い立ち
シチューのようにマイルドなカレーが作りたいなと思ってビールやしめ じを使って工夫してみました!食べやすいのでツルっといけます。スパイシーなカレーとは一味違って美味しい♪
1.
ハウスのバーモントカレー(中辛)を使いました。
2.
玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。牛肉は一口大に切って塩コショウする。しめじは石づきを取り除き小房に分ける。枝豆は解凍してさやから出す。
3.
サラダ油を熱した鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛肉としめじを順に加え炒める。
4.
しめじがしんなりしてきたら水を加え、沸騰したらアクを取り除き、ビールを加えて弱めの中火で約15分煮る。
5.
いったん火を止め、カレールウを加え溶かし、再び火にかけとろみがつくまで約10分煮込む。
6.
枝豆を加え、サッと煮込んだら出来上がり。
7.
お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、彩りにミニトマトを添えて出来上がり。
8.
↓動画レシピ http://www.youtube.com/watch?v=6nusdJYSErw
https://cookpad.com/recipe/563549
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