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牛すじの唐揚げ
by karashi.m
ホルモンのようながっつり感のある唐揚げです。
コツ、ポイント
牛すじには火が通っているので、さっと揚げるだけで大丈夫です。
材料
(2人分)
すじ肉
300g
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
にんにく
小さじ1
生姜
小さじ1
クレイジーソルト
適量
片栗粉
大さじ4
このレシピの生い立ち
牛すじを煮込む以外で何かしたいなあ、と思い唐揚げにしてみました。
1.
牛すじは圧力鍋などで下処理をして柔らかくしておく。
2.
牛すじをキッチンペーパーなどで水気を切り、調味料が入りやすくする。
3.
にんにく、生姜、醤油、酒、クレイジーソルトを加え、30分程置いておく。
4.
片栗粉を加えよく混ぜ、油で揚げる。 火は通っているので、焦げないようにさっと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/5635515
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