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日持ちの悪いサクランボだから長期保存の手段としてカルピス漬け、そのまま冷凍や、ジャムに加工もしたことあるけど、違うおいしさを求めて試作をして(1回目失敗、2回目調整、3回目で決定したレシピです)みたのがきっかけです。