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ビーツのスープ
by 愛乙女☆愛
紫色の風変わりなスープです♪
コツ、ポイント
ポトフーと作り方は同じです♪
材料
(作りやすい分量)
ビーツ
2個
柴キャベツ
1/4個
アーリーレッド
1個
ベーコン
2枚
にんにく
ひとかけ
ローリエ
1枚
ブイヨン
500~600cc
白ワイン
50cc
ブーケガルニ
適量
■塩、胡椒
少々
セルフィーユ
適量
このレシピの生い立ち
たまたま家にあった材料で出来たもの。
1.
材料は大きめに切ります。
2.
鍋に材とブイヨンを加えて沸騰まで強火にかけます。
3.
ローリエ、ブーケガルニを加えて沸騰したら弱火にしてアクを取りながら静かに煮て、白ワイン、■塩、胡椒で味を整えます。
4.
スープ皿に流し入れてセルフィーユを添えて、オリーブオイルを回しかけます。
https://cookpad.com/recipe/5635956
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