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可愛い~いちご大福☆
by tamanoriko
いちごを入れた白餡を餅生地で包んだ、可愛い…いちご大福~ もち粉を使って、蒸して作るので固くなりませんよ。
コツ、ポイント
生地が固い場合は練る時に湯を多めに加えるといいです。湯は蒸し器に使ったお湯を使うと便利ですよ~ 手に片栗粉をつけながら、形を作っていきましょう。
材料
(8個分)
いちご
8個
白餡
160g
もち粉
80g
砂糖
80g
水
80g
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
いちごと白餡が残っていたので~ 解りやすい分量で…
1.
いちごの先を見える様にしながら、白餡で包む。
2.
もち粉、砂糖、水を混ぜ合わせる。
3.
蒸し器にクッキングシートを敷いて、生地を流し、蓋をして強火で10分蒸す。
4.
生地をボールに取り出し、ゴムべらに湯をつけながら、練る。
5.
片栗粉を広げた上に取り出し、半分に折る。これを2、3回繰り返す。
6.
指で挟む様にしながら、等分に切る。
7.
生地を広げ、真ん中に餡を押し込む様にしながら、周りを閉じる。
8.
少し薄っすらと、いちごの赤色が透ける様に作ります。
https://cookpad.com/recipe/5636642
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