コツ、ポイント
塩分が気になるので醤油はほんの少しでいいです。
このレシピの生い立ち
イワシが安かったのでハンバーグにしました!
1.
イワシは出来るだけ骨と皮を取り除きフードプロセッサーでミンチにします。
2.
人参はざっくり切ってチンします。(爪楊枝がスッと刺さるくらい)
3.
①に②と玉ねぎ、長ネギ、パプリカ、豆腐を入れてフードプロセッサーでミンチにする。
4.
③をボウルに入れ、卵と混ぜる。醤油を入れ混ぜる。
5.
高野豆腐をおろし金でおろし、④に入れ混ぜる。ちょうどいい固さになるまでパン粉を入れてこねる。
タネ完成!
6.
フライパンにクッキングシートを敷いて温め、小判形にしたタネを置いて焼く。両面焼けたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5636793
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