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混ぜるだけ☆五目ご飯の素
by kumatoras☆
ご飯に混ぜるだけ。小分けして一杯ごとに混ぜられる五目ご飯の素。
コツ、ポイント
生姜が食をそそります。 椎茸は一度冷凍すると旨味が出てきて美味しくなります。 一膳分だけで混ぜる場合、2合のお米を炊いて4膳分として、一膳のご飯は大体165〜170gとなります。 ご家族の皆さんで頂くのなら一度にお好きな量を混ぜて。
材料
(フライパン《大》で作りやすい量)
鶏モモ肉
300g
人参
1/2本(80g)
ゴボウ
30cm1本(80g)
椎茸
6枚
ひじき
6g
生姜
35g
■
調味料
◆醤油
大さじ2
◆酒
大さじ1
◆みりん
大さじ1
◆砂糖
大さじ1
◆だし(粉末or顆粒)
適量
塩
少々
水
120ml
このレシピの生い立ち
一膳のご飯に混ぜるだけで簡単に食べられるようにと作ったのが始まり。芳しい炊き込みご飯とはまた違いますが、それでいて味がしっかりして、ご飯なじみが良く、食欲をそそります。
1.
ヒジキを水に30分浸けて戻す。(戻した後よくすすぐ)。その間に具材を切る。
2.
人参、生姜は2cmの細切り。椎茸は大きいものは半分に切って細切り。ゴボウはささがきに切る。鶏肉は小さく切る。
3.
フライパンに油を落とし、人参、椎茸、ゴボウを先に炒め、生姜、鶏肉と、戻したヒジキを加え炒め、さっと火を通す。
4.
◆の調味料を水120mlと合わせる。塩を少々加えて味をみる。
5.
3のフライパンに4の調味液を注ぐ。
6.
クッキングシートなどで落し蓋をして、弱火で10分煮る。
7.
落としぶたを外して、煮汁が多いようなら、少し火を強めて飛ばし、滴る程度に煮汁を残し火を止め、冷ます(味が染みる)。
8.
耐熱容器などに移して冷ます。その後冷蔵庫で一晩置くとツヤが出て更に美味しくなる。
9.
ご飯に混ぜる目安としては、170gに具85〜90gくらい。お好みで。
10.
冷凍保存する場合は、80〜90gくらいずつに計量して分け、1つずつラップで包み、冷凍保存も出来る。解凍はレンジで。
11.
《祝》2020.11.28のクックパッドニュースに掲載されました!
12.
《祝》2020.12.23のクックパッドニュースに掲載されました!
https://cookpad.com/recipe/5636827
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