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揚げない肉団子 甘酢あんかけ
by ✼おお✼
揚げない肉団子作りたかったので、作ってみました。
コツ、ポイント
表面の油は香り付け程度なので塗らなくても可。
材料
(肉団子14個分)
豚挽肉
300g
ネギ
1本分
☆しょうが
大匙1/2
☆塩
ふたつまみ
☆鶏卵(Mサイズ)
3分の2
☆片栗粉
小匙2
ごま油
少量
△お湯
150g
△醤油
大匙1
△砂糖
大匙3 1/2
△酢
大匙3
△塩
ひとつまみ
△片栗粉
大匙1
このレシピの生い立ち
油で揚げるのがめんどくさかったので、オーブンで焼いてみました。
1.
ネギをみじん切りにして、半分ずつぐらいに分ける。(片方は団子、もう片方は甘酢あんに使用)
2.
ボウルに、挽肉、①の分けたネギ、☆を入れよく捏ねる。
3.
クッキングシートを敷いた鉄板に、直径2cmくらいの大きさで団子を丸める。
4.
ハケでごま油を軽く表面に塗る。(塗らなくても良いです)
5.
170℃に予熱したオーブンで17分焼く。
6.
鍋に残りのネギ、△と焼きあがった団子を入れ、ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を入れ、ひと煮立ちさせ完成。
https://cookpad.com/recipe/5636975
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