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鶏のココナッツミルク煮☆簡単!
by さぁさま
ココナッツの香り豊かでオリエンタルな一品です。ただ煮てるだけの簡単メニューなのに、美味しく仕上がります!
コツ、ポイント
煮込むとココナッツからオイルが出るので、鶏肉を焼いた後は余分な油をしっかり拭き取った方が良いです! ココナッツミルクの缶は、モノによって量が異なると思うので、鶏肉の量とも合わせて、鶏肉がヒタヒタになるように、水を調整してください。
材料
鶏もも肉
大1枚
塩、胡椒
少々
カレー粉
小さじ1/2
油
大さじ1
ニンニク
1片
ココナッツミルク
1缶
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1個
ローリエ
1~2枚
ピーマン
2個
水
1カップ
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
グリーンカレーを作ろうと思ったら、ペーストを買い忘れていた為、別メニューになりました! 美味しかったので記録。
1.
鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒、カレー粉、をまぶしておく
2.
フライパンに油をひき、鶏肉を色がつくまで焼き、余分な油を拭き、ニンニクを入れて炒めて香りを出す
3.
ココナッツミルクを加え、パプリカ、玉ねぎ、水、ローリエ、コンソメを入れて20分煮込む
4.
ピーマンを入れて更に5分煮込んで出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5637003
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