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簡単★肉団子入り中華スープ
by とまぷり★
野菜と肉団子がたっぷり入った簡単な中華スープです♪食べごたえ抜群です(o^^o)♪
コツ、ポイント
※野菜はお好みのものをお使いください。 ※量がかなり多めなので、お好みで加減してください。 ※肉団子を煮込む時はなるべく鍋をかき回さないでください!!かき回すとスープが濁ってしまいます。
材料
(4人分)
■
[肉団子]
★豚ひき肉
約400g
★片栗粉
大さじ2
★長ねぎ(みじん切り)
1/2本
★卵
1個
★塩
小さじ1/2
★しょうが(すりおろし、またはチューブ)
小さじ1
★料理酒
大さじ2
白菜
4枚
しいたけ
3個
にんじん
1/4本(約70g)
春雨(乾燥)
35g
水
1000cc
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ2
ごま油
適量
(お好みで)万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
以前作った時に家族から好評だったので、覚え書きの意味でレシピアップしました。
1.
肉団子を作ります。ボウルに豚ひき肉、★の材料を入れて、よく練り合わせます。食べやすい大きさに丸めておきます。
2.
※半調理品の鍋用の肉団子を使えば、更に簡単です!
3.
乾燥春雨を茹で、水で軽くすすいでから、食べやすく切っておきます。(茹で時間約2分)
4.
白菜をザク切り、しいたけの軸を切ってから細切り、にんじんを細切りにしておきます。
5.
鍋に水、鶏がらスープの素を入れて沸騰させ、野菜、茹でた春雨を煮込みます。(約2分)
6.
肉団子を入れて、約5分煮込みます。
7.
仕上げにごま油をひと回し分入れて完成です♪
8.
お好みで万能ねぎをかけてどうぞ!!
9.
こちらもおススメ♪「簡単★春雨入り中華スープ」ID5234251
https://cookpad.com/recipe/5637655
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