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離乳食7か月~ほうれん草の卵和え
by 新潟県阿賀野市役所☆
卵黄を使用した彩りのきれいな離乳食の一品です。
コツ、ポイント
人参は種類や時期によって固い場合があるので、すりおろしたり、みじん切りにする前に電子レンジにかけてもいいです。 この時期は舌でつぶせる固さが目安です。 卵は、アレルギー防止のためしっかり加熱しましょう。
材料
(1人分)
ほうれん草(葉先)
10g
人参
5g
卵黄
1/4個分
だし汁
小さじ1
サラダ油
小さじ1/2
しょう油
少々
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
令和元年度のごっくん離乳食講習会の試食メニューです。 食物アレルギーの発症を心配して鶏卵の摂取時期が遅い傾向があり、、この時期より食べれることを知ってもらうために出しています。
1.
ほうれん草は柔らかく茹で、水気を絞りみじん切りにする。
2.
人参は皮をむいて、みじん切りにして軟らかくなるまで茹でる。
3.
卵黄にだし汁を入れて溶き、油をひいたフライパンで炒り卵を作る。
4.
①~③を混ぜ、調味料で味付けする。
https://cookpad.com/recipe/5637762
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