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たらの芽・こしあぶらの下処理方法
by 野菜ソムリエmiwa
【話題のレシピ入り】山菜の王様、たらの芽とこしあぶらの下処理方法です。
コツ、ポイント
たらの芽もこしあぶらも香りが命。日持ちもしないので、すぐに下処理をして、美味しく食べてください。※写真はこしあぶらです。
材料
たらの芽(又はこしあぶら)
1パック
熱湯
500cc
塩
小2
このレシピの生い立ち
採れたてのこしあぶらを買ったので、香りが飛ばない内に下処理しました。おひたし、和え物、炒め物、パスタなど、色々使えますよ♡
1.
たらの芽(又はこしあぶら)は茶色いハカマ部分を取り、サッと水洗いした後、塩を加えた熱湯に入れ、1分茹でます。
2.
すぐに冷水にとり、ざるにあけます。
3.
水気をぎゅっと絞ったら、下処理の完成です!冷蔵庫で2〜3日は保存可能です。
4.
天ぷらにする場合はアク抜き不要です。「春の味覚☆たらの芽の下処理方法&天ぷら」レシピID:6003682
5.
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6.
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7.
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8.
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9.
2023.5.1話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/5637930
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