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シャキシャキ食感が楽しい甘いおいなりさん
by _nausicaa_
レンコンをいれることによって、食感の楽しい、飽きのこないおいなりさんになります。差し入れでとても喜ばれました。
コツ、ポイント
それぞれお好きな味の濃さがあると思いますので、なるべく味見をして好きな調味料を足してくださいね✨
材料
(20個分)
油揚げ
10枚(おいなりさん用にカットしてあるものは20枚)
お米
3合
生しいたけ
3本
れんこん
こぶし大1個
ごま
お好きな量
☆めんつゆ
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆ほんだし
5gくらい
☆砂糖
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆水
カップ1杯
♣︎醤油
大さじ1
♣︎砂糖
大さじ1
♣︎みりん
大さじ1
♣︎酒
大さじ1
やさしいお酢
130cc
枝豆(冷凍)
お好きな量
このレシピの生い立ち
具のあるおいなりさんが食べたくて、スーパーで気になったものをチョイスしたら大成功でした!
1.
油揚げは半分にカット。 さいばしなどを、転がるようにあてて、袋状に広げます。
2.
まず、お米を炊きます。 油揚げは油抜きするために沸騰させたお湯でしばらく煮ます。 枝豆は流水で解凍しておきます。
3.
【油揚げの味付け】 鍋に☆をすべていれて、油揚げをいれ煮る。 この際できたら落し蓋をする。 たまに混ぜてあげてください。
4.
次に中身の具となる、 れんこんと椎茸はみじん切りにして、フライパンで炒めます。私は好きでごま油をつかっています(分量外)
5.
火が通ったら、♣︎の調味料をいれて味付けをします。 フタをして、焦げない程度に味を染みこませます。
6.
炊けたお米に、お酢と、先程の具(汁も入れちゃいます)、枝豆、ごまをいれて、よくしゃもじで混ぜ合わせます。
7.
うちわなどであおぎ、あら熱がとれたら、油揚げに包むだけ! すし飯は詰める前に味見をしてお酢を足したりしてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/5638100
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