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春野菜のお味噌汁
by まゆみきママ
旬の野菜、春野菜を使ったお味噌汁です。
コツ、ポイント
スナップえんどうを入れたら色が変わらないように余り煮ないようにする。
材料
(4人分)
新じゃがいも
2個
新玉ねぎ
1/2個
たけのこ
50g
スナップえんどう
50g
だし
小さじ1
味噌
40g
水
800cc
このレシピの生い立ち
いとこの山で採れたたけのこをもらったので、家の畑の新じゃがいも・新玉ねぎ・スナップえんどうで作り春を感じるお味噌汁になりました。
1.
じゃがいもは皮を包丁でこそげとってから半分に切り、その後又半分に切ってから5mm幅ほどのいちょう切りにする。
2.
玉ねぎは皮をむき、縦半分に切ってから、縦に細切りにする。
3.
たけのこはじゃがいもと同じ大きさに合わせて切るも
4.
スナップえんどうは斜め半分に切る。
5.
鍋に水を入れて、じゃがいも、玉ねぎ、たけのこを入れて煮る。
6.
じゃがいもが柔らかくなったら、スナップえんどうを加える。
7.
だしを入れて味噌を入れる。
https://cookpad.com/recipe/5638240
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