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ベジ料理☆カリカリごぼうカレー揚げ
by さかもと博士
カリッカリに揚がったごぼう!スナック感覚で食べられます!※肉・魚介・有精卵・動物性のダシ・酒は一切使いません。
コツ、ポイント
ごぼうの大きさによっては、しつこいお味になるかもしれないので、細いごぼうの場合は☆の量を控えめにしてみて下さい。ゴーヤの他に、じゃがいもでも美味しいと思います!
材料
(2〜4人分)
ごぼう
1本
☆片栗粉
大さじ2
☆小麦粉
大さじ1
☆カレー粉
小さじ1
☆パウダーシュガー
小さじ1
☆塩
ひとつまみ
☆コショウ
少々
このレシピの生い立ち
夏によく作るゴーヤチップスのごぼうバージョンを作ってみようと思い立って。卵も使っていないので、ヴィーガンの方でも食べられます。
1.
ごぼうは皮を削いで乱切りにし、酢水に浸けておく。
2.
ポリ袋に☆を入れ、ごぼうを加えたら、空気を閉じ込めて袋の口をねじり、粉がまんべんなく絡まるようにフリフリする。
3.
180度くらいの油で4分程度揚げたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5638558
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