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さばの甘酢炒め♪簡単
by 漢方薬のタカキ大林店
簡単な甘酢あんの作り方♪体に良い青背の魚サバ♪さばはDHAドコサヘキサエン酸やEPAエイコサペンタエン酸などが豊富
コツ、ポイント
材料
さば
600g
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
生姜汁
少々
片栗粉
大さじ2~3
酒
大さじ2
酢
大さじ2
ケチャップ
大さじ4
はちみつ(砂糖)
大さじ1/3(大さじ1)
しょうゆ
大さじ1/2
塩
小さじ1/4~1/2
水
100ml
このレシピの生い立ち
サバ 性味:甘・平 帰経:胃・肺 効能:補肺健脾 適応症:肺虚咳嗽・脾虚水腫脹満・食少
1.
材料をそろえる
2.
サバは腹骨をすきとって、酒をふりかけて
3.
しょうゆをふりかけて
4.
生姜汁をふりかけて
5.
4のサバはキッチンペーパーで水気をふき、
6.
適当な袋に片栗粉を入れて、さばにうすくまぶしつける
7.
酒・酢・はちみつ・しょうゆ・塩を混ぜて、
8.
ケチャップを混ぜて、
9.
水を混ぜて、甘酢炒めのタレを作る。味が足りなければ、塩で調節してください。
10.
フライパンに油を入れ加熱し、サバを身の側から焼く
11.
火が通りにくいようなら、蓋をして焼く
12.
サバを裏返し
13.
9の甘酢炒めのタレを加え、煮立たせる。
14.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5639058
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