ゼスプリキウイのゼリーテリーヌ

by ゼスプリ

グリーンとゴールド、2種のキウイをたっぷり入れたヘルシーデザート。寒天がほろっとくずれ、キウイの甘さが際立ちます！

コツ、ポイント

きれいな切り口のものを型の底部分に入れ、グリーン、ゴールドを交互に入れていきます。型の大きさが異なる場合も作れます。型に合わせて、キウイと寒天液の量を調整してください。ゼリーは甘さ控えめなので、お好みで砂糖を少し増やしても。

(8cm×16cm×8cmのパウンド型1台分)

甘くジューシーなゼスプリのキウイで、ハッピーな夏レシピ♪キウイは酵素があるためゼラチンでは固まりにくいので寒天ゼリーにしました。食感をゼリーに近いものに仕上げたいときはアガーを使うとよいでしょう。井上真里恵先生考案。

1.	今回は、ゼスプリキウイ（グリーン、ゴールド）を使います。
2.	キウイは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。
3.	型をさっと水で濡らし、<2>のキウイを並べ入れる。
4.	小鍋に水、寒天、グラニュー糖を入れて混ぜながら火にかける。煮立ったら弱火にして2分ほど、混ぜながら寒天を溶かす。
5.	寒天が溶けたら火を止めてレモン汁を加え、混ぜながら粗熱をとる。人肌くらいになったら、<3>の型にゆっくり流し入れる。
6.	冷蔵庫に入れ、約30分冷やし固める。
7.	型から外し（型ごと湯に少しつけると取り出しやすい）、食べやすい大きさに切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/5639496