文字サイズ:
小
中
大
印刷する
虹色?グリーンサラダ☆玉ねぎドレッシング
by sauternes
4歳児が盛り付けたグリーンサラダです。 プチトマトを虹色?に並べたそうです。 玉ねぎドレッシングで頂きます。
コツ、ポイント
葉野菜は、包丁を使わず手でちぎると、 断面が変色しにくく、またドレッシングがからみやすくなります。 一流レストランでは、手でちぎるのが当たり前 だとか… モッツァレラチーズも、断面がおおきくなる ので、ドレッシングがからみやすくなります。
材料
ロメインレタス
適量
クレソン
適量
モッツァレラチーズ
適量
プチトマト
適量
■
玉ねぎドレッシング
ドレッシングビネガー
大さじ4
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ、人参(すりおろし)
各大さじ2
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
お手伝いに目覚めた4歳児が盛り付けました。 トマトは虹色にするんだ〜とつぶやいていたので タイトルに虹色?を入れました。 葉っぱが苦手な男の子ですが、がんばって 食べていました。
1.
野菜は食べやすい大きさに、手でちぎり、氷水につけて、シャキッとさせます。 プチトマトは、縦半分に切ります。
2.
モッツァレラチーズは、食べやすい大きさに、ちぎります。
3.
ドレッシングを作ります。 玉ねぎ、にんじんをすりおろし、ボールに入れ、ドレッシングビネガー、しお、こしょうを加えます。
4.
全体がなじんだら、オリーブオイルを少しずつ加え、泡立て器などで混ぜながら、乳化させます。
https://cookpad.com/recipe/5639590
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.