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さわらの金山寺味噌漬け
by 宝来屋本店
旬のさわらを味噌と金山寺味噌漬けてふんわり美味しく焼き上げました。
材料
(3人分)
生さわら
3切れ
味噌
30g
金山寺味噌
30g
みりん
30cc
オリーブオイル
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
味噌や金山寺味噌を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。 簡単なのでぜひお試しください(^^)
1.
今回はこちらの「寒造り味噌」を使いました。
2.
バットに味噌、金山寺味噌、みりんをよく混ぜ合わせたものを入れてさわら全体によく絡める。
3.
ラップで密閉して冷蔵庫に4〜5時間置く。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、さわらの身を下にしてタレごと入れ、中火で蓋をして約1分半焼く。
5.
弱火にしてひっくり返し、蓋をして4分半、焦げすぎないようフライパンを揺すりながら焼く。
https://cookpad.com/recipe/5639695
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