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*黒ごまと薩摩芋のマフィン*
by ありさrecipe♡
ゴマの香ばしい香りと甘い薩摩芋がマッチしたマフィン!栄養満点なのでお子様のおやつにも! プレゼントにも喜ばれます!
コツ、ポイント
薩摩芋の重さは皮なしのもので計りました。 薩摩芋はもともと焼かれたもの、蒸されてるものを使っても○。
材料
(4〜5個分)
さつまいも
180〜200g
黒すりごま
20g
☆砂糖
大さじ1
☆溶かしバター
5g
強力粉
50g
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
3g
砂糖
50g
油
40g
牛乳
30g
卵
1個 約50〜55g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
よく行くパン屋でよく買う黒ごまと薩摩芋ブレッドを私はマフィンに。
1.
薩摩芋は皮をむき、1〜2cm角にきり、水に10分さらしてアクを抜きます。
2.
ラップをし、電子レンジで3〜4分加熱します。熱いうちに砂糖、溶かしバターを加えて混ぜておきます。
3.
ボウルに卵、砂糖、油、塩を加えてハンドミキサーで混ぜます。
4.
混ざったら強力粉、薄力粉、BPを加え混ぜ、途中、牛乳も加え混ぜます。
5.
④にさつまいも、すりごまを加えてさっくり混ぜ生地は完成!型に流し入れます。
6.
薩摩芋をごろっとトッピングし、180度に予熱していたオーブンで25〜28分焼いて完成。
7.
熱々でも冷ましても○。
https://cookpad.com/recipe/5639763
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