ちょっとお肉の旨みを足したがっつりきんぴら味
舞茸もプラスで食物繊維、旨みアップ
コツ、ポイント
アク抜きはとくにしません。
炒めたあと蒸し焼きでしっとりします
材料
豚肉 (細切れ使いましたがバラでもok)
100gくらい
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理に^ ^
ちょっと1品に
1.
ゴボウの土を水でこすり落とす
あまり皮はむかない派なので、土が取れない気になる所のみ包丁の裏で削る
2.
ゴボウを細めの乱切りにする
アク抜きはしません^ ^
3.
フライパンに油を引き中火で1、2分箸でまぜながらゴボウに油をなじませる
4.
舞茸も投入しフライパンに蓋をして2分ほどおく
5.
2分たったら蓋をあけ豚肉投入。赤い所がなくなるまでまぜながら
炒める
6.
焦げやすいので心配な人は弱火に
砂糖、みりん、酒、醤油をいれ
数分炒める
盛り付けて完成
白ごま、七味、豆苗 等かけても
https://cookpad.com/recipe/5639848
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.