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簡単お漬物♪ 割り干し大根のはりはり漬け
by AYACHIN*
パリパリした割り干し大根と昆布の粘りが美味しい!!
コツ、ポイント
割り干し大根じゃなくて、切り干し大根でもできますが、 食感的に割り干し大根の方がオススメ! 鷹の爪は、ピリ辛がお好きならぜひ3本で!
材料
割り干し大根
50g
◎黒砂糖・みりん・醤油
各大2
ミツカンカンタン酢
大3
鷹の爪
2〜3本
昆布
適量
このレシピの生い立ち
添加物の入っていない、安心して食べられるはりはり漬けを作ってみました♪
1.
割り干し大根は、お湯に20〜30分つけて戻しておく。(完全に戻らなくて大丈夫)
2.
昆布はぬるま湯につけ、柔らかくなったらハサミか包丁で適当にカットする。
3.
耐熱皿に◎を入れ、600wのレンジで1分30秒ほど加熱。砂糖を溶かす。
4.
【3】にカンタン酢と種を取った鷹の爪を入れる。
5.
【4】に水気をよく絞った割り干し大根と、カットした昆布を入れてよく混ぜる。
6.
ジップロックかタッパーに入れ、冷蔵庫で半日から1日したら食べ頃です。
https://cookpad.com/recipe/5639934
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