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べか菜(山東菜)のお手軽漬物
by MiJ100
重石を使わない、お手軽な漬物です!
コツ、ポイント
唐辛子を入れ過ぎると辛くなってしまうので、ご自身のお口に合った量を使ってください。
材料
べか菜
1玉
輪切り唐辛子
5本程度
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
オンライン八百屋「MADE in JAPAN 100」から、無農薬栽培のべか菜が届いたので^^
1.
よく洗ったべか菜をしっかりと水気を取り、一口大に切ったら塩、唐辛子と一緒にボウルに入れる。
2.
1をざっくりと混ぜて、ボウルにふんわりラップを張り、その上からボウルより一回り小さめのお皿を乗せる(重しになります)
3.
2を1時間程度放置したら完成です!
https://cookpad.com/recipe/5640139
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