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白だしで簡単ψ和風ラタトゥイユψ
by みゆ♩♬
簡単!水は入れず、野菜の旨みだけで最高のウマさに✨
コツ、ポイント
ズッキーニ、玉ねぎなどは焦げやすいので火加減に気をつけて!
材料
(2人前)
トマト
中2個
ズッキーニ
1本
新玉ねぎ
1個
しめじ
1袋
エリンギ
1パック
ニンニクすりおろし
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
適量
白だし
大さじ2
このレシピの生い立ち
熟れたトマト、少し残った野菜を色々入れて楽しんでます。
1.
玉ねぎ、ブツ切り ズッキーニ、5~6ミリにカット エリンギ、半分に割って斜めにブツ切り トマト、半分にカット
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、温まった所でニンニクを入れズッキーニを並べる。焼き色がついたら1度皿に取る。
3.
そのままのフライパンにオリーブオイル少々入れ、玉ねぎを投入。※中火で焦げないように炒める
4.
玉ねぎがしんなりした所で、他の野菜を全部投入。 塩コショウ適量入れる。
5.
グツグツと煮込まれてきたら、白だしを入れ、混ぜる。 トマトは皮が剥がれてくるので取り除く。5~6分煮込んで完成!
6.
色んな食感が良くて、どんな料理の付け合せにも、おもてなし1品にも使えます!
https://cookpad.com/recipe/5640155
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