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いわしのパン粉焼き
by ♡くりゆず♡
青魚のくさみが緩和されてて食べやすいです
コツ、ポイント
コストコで買ったガーリックフレーバーのオリーブオイルで臭みをさらに消しました!なければ水気を取ったあとにんにくのすりおろしを薄く塗って代用するか、粉チーズを多めにすると臭みが抑えれます。
材料
(2人分)
いわし(小さめ)
6尾
塩
少々
☆パン粉
50〜60g
☆粉チーズ
大さじ1位
☆乾燥パセリ
小さじ1位
オリーブオイル(今回ガーリックオリーブオイル使用)
大さじ2
あれば何か野菜(今回は冷凍アスパラ)
4本
このレシピの生い立ち
フライや揚げ焼きはコンロ周りが油ハネで汚れるので、グリルやトースター(大量ならオーブンでも)でパン粉焼きにしました。あとカロリーカットのためにも。
1.
いわしは背ビレ・尻尾・骨を取って、開き、塩をかけて5分くらいおく。
2.
☆を混ぜ合わせ、オリーブオイルを入れる。オイルが全体に馴染むまで軽くこする感じで混ぜる。
3.
①をキッチンペーパーで水気をとり、②をまぶしてグリルやトースターの天板に並べる。必要ならクッキングシートやアルミを敷く。
4.
中火くらいで14〜16分程度焼いて出来上がり。(焦げそうなら途中でアルミをかぶせる。)
5.
※今回パン粉が余りそうだったので、コストコの冷凍アスパラを一緒に焼きました。
https://cookpad.com/recipe/5640332
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