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圧力鍋で簡単、豚の角煮
by りゅうじ★
圧力鍋を使うことで簡単にトロトロです。
コツ、ポイント
豚バラ肉を焼くこ事でよぶんな油が落ちます。 米のとぎ汁がなければ白米を小さじ1で、代用可です。
材料
(4人分)
豚バラ肉
600~800g
玉ねぎ
小なら1コ、大なら半分
ゆで卵
7~8コ
*料理酒
200cc
*水
100cc
*ザラメ(なければ上白糖でOK)
大さじ4
*濃口醤油
大さじ4
*みりん
大さじ1
*チューブ生姜
2cm
*粉末出汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
改良を重ね自分のレシピが出来ました。
1.
豚バラ肉を3cm位に切る。
2.
フライパンで豚バラを焼く。
3.
圧力鍋に豚バラ肉を入れ、米のとぎ汁を入れ、圧力がかかってから10分くらい煮、取り出して流水で洗う。
4.
圧力鍋に茹でた豚バラ肉と、ゆで卵、玉ねぎのスライス、*の調味料を入れ、圧力を20分煮る。
5.
圧力鍋の蓋を開け10分くらい煮詰めて完成。
https://cookpad.com/recipe/5640489
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