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イワシの蒲焼
by ぞうさんのお家
安売りのイワシで美味しい蒲焼を!ふわふわ!
コツ、ポイント
ひとまわしでいいですが、だいたい大さじ3~5くらいで。
材料
イワシ
3尾
片栗粉
適量
醤油
ひとまわし
みりん
ひとまわし
酒
ひとまわし
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
イワシが安売りの時に買い、冷凍していました。 骨と頭は片栗粉をつけて素揚げしています。
1.
冷凍していたイワシを朝冷蔵庫へ。8時間後帰宅して頭を切り、内蔵をとり3枚におろす。
2.
フライパンにあぶらをひき、 片栗粉を軽くはたいた1を、皮目を下にし入れ、焼く。
3.
両面焼き色が付きやいたら、タレを入れ蓋をし、絡めて完成
https://cookpad.com/recipe/5640611
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