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蒸し鶏の黒ごまだれかけ
by 津山市
鶏肉を電子レンジで加熱して、ごまだれをかけるだけで簡単にできます。鶏肉がやわらかく、子どもや高齢者にも食べやすいです。
コツ、ポイント
ごまだれは、蒸し魚や揚げた肉や魚、豆腐、蒸し野菜にかけてもおいしいです。
材料
(2人分)
鶏もも肉
25g×6切れ
A しょうが
少々
A しょうゆ
小さじ1/2
A みりん
小さじ1/2
B しょうゆ
小さじ1/2
B さとう
小さじ1/2
B 酢
小さじ1/2
B 水
小さじ1
B 黒すりごま
小さじ1と1/2
B 片栗粉
小さじ1/4
付け合わせの野菜
適量
このレシピの生い立ち
津山市立勝北風の子こども園から紹介していただきました。家庭で作りやすいように変更しています。
1.
しょうがはすりおろす。鶏肉にAを加えて混ぜ、15分程度漬ける。
2.
1を耐熱皿に重ならないように広げてラップをかける。600Wの電子レンジで2~3分加熱し、ラップをかけたままおく。
3.
Bを耐熱容器に合わせてよく混ぜ、600Wの電子レンジで10~20秒加熱し、混ぜる。
4.
皿に2と付け合わせの野菜を盛り付け3をかける。
https://cookpad.com/recipe/5640984
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