生クリームやクリームチーズは開封後の余り無し!混ぜて焼くだけ簡単レシピ。安定の味です★
コツ、ポイント
フードプロセッサーなどはあえて使わないこと。空気をたくさん含んで濃密さがなくなる気がします…
土台にナッツを加えても、風味・食感が良くおいしいです!
このレシピの生い立ち
シンプルなチーズケーキが食べたくて。
1.
クリームチーズをボウルに入れ、常温にもどす。かたい場合は数秒レンチンでやわらかくする。
別の器で、バターを溶かす。
2.
厚手のポリ袋にクッキーを入れて、麺棒などで叩いて細かく砕く。そこに❶の溶かしバターを加え混ぜる。
3.
型にオーブンシートをしき、❷を入れる。大きめのスプーンなどで平らにし、曲面で押し付けるように土台を作る。
5.
❶のクリームチーズに砂糖、卵を入れて泡立て器ですり混ぜる。
6.
薄力粉を茶漉しなどでふるい入れ、さらに混ぜる。
7.
生クリーム、レモン汁も加え、その都度混ぜる。
8.
型に流し入れ、180℃予熱完了したオーブンで45分ほど焼く。
9.
焼きあがったらオーブンから出し粗熱をとる。その後ラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。次の日食べるのが味が馴染んでいてオススメ!
https://cookpad.com/recipe/5640989
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