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ふんわり玉子と小松菜の中華炒め
by そうジロー
ふんわり玉子で少し苦みのある小松菜も食べやすく。 ささっと簡単に出来るので、食卓のもう一品やお弁当にもおすすめです。
コツ、ポイント
たまごは、木べらなどで大きく混ぜて焼くとふんわりと仕上がります。最後に小松菜と合わせるので、ちょっと柔らかいかな?と感じるくらいの半熟で取り出して大丈夫です
材料
(3人分)
卵
2個
小松菜
1袋
☆オイスターソース
小1
☆醤油
小1/4
☆胡椒
少々
☆酒
小1/2
☆シャンタン(鶏がらスープの素)
小1/4
このレシピの生い立ち
小松菜が安く購入できたので、子供の好きな卵と合わせて食べやすくしてみました。
1.
小松菜は4~5㎝の長さに切り、茎と葉に分けておく。 ☆の調味料を混ぜ合わせておく。
2.
卵を割りほぐし、サラダ油(分量外)熱したフライパンで、空気入れこむように大きく混ぜながら半熟に焼き、1度取り出す。
3.
フライパンをさっと拭き、サラダ油足して小松菜の茎の部分から炒める。しんなりしてきたら葉も加え炒める。
4.
全体に火が通ったら、混ぜておいた☆を加え全体に絡め、玉子戻し、さっと混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5641120
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