文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春色のふんわり柔らか玉子焼き
by さくら金平糖
玉子の黄色、カニカマの赤ピンク、アオサのグリーンで春らしい色彩に仕上がります。余熱でゆっくり焼くと焦げません
コツ、ポイント
弱火で焦がさないようにゆっくり焼き、余熱で火を通す。卵液が甘いので火加減に気をつけて焼くと簡単に出来上がります。
材料
(2人分)
玉子
2個
水
大さじ4
和風顆粒だし
大さじ2
砂糖
大さじ2
カニカマ
4本
アオサ(もしくは青海苔)
小さじ1
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
母が甘い玉子焼きが好きで、春らしい色彩の玉子焼きで食卓を彩りたくて作ってみました。甘く柔らかいので高齢の方、お子様にも喜んでもらえると思います。
1.
卵は冷蔵庫から出して、常温にしておく。ふんわり焼き上がります。
2.
水大さじ4杯に和風顆粒だし大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ少々を入れて混ぜて、溶かしておきます。
3.
ボールに卵2つ入れて、よく混ぜて、2の混ぜ合わせた調味料を加えてよく混ぜてます
4.
カニカマを手で細かくさき加え、アオサ(青海苔でもok)を入れて混ぜておきます
5.
玉子焼き器を熱し、熱くなったら一度ぬれ布巾の上に置いて冷まし、再び火にかけてサラダ油を入れ、全面に薄く延ばします
6.
ボールの卵液を2回に分けて入れて焼きます。弱火で玉子焼きを作ります。弱火で焼くのが綺麗に仕上がるポイントです。
7.
柔らかいうちに皿に取り出し、ラップで形を整え余熱で火を通します
8.
ある程度冷めたら、好みの大きさに切って召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/5641190
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.