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小間肉ギュッとこくまろカレー
by ハウス食品株式会社
父の日は、お父さんが作るカレーで家族をおもてなし♪小間切れ肉をギュッと丸めた柔らか「かたまり肉」のこだわりカレーです。
コツ、ポイント
*フライパンは直径28cm以上のものをお使いください。 *玉ねぎ・にんじんを入れる代わりに、水を入れて煮込む際に、カレーパートナー <コクを深める4種の野菜ペースト>を使うと、より簡単にお作りいただけます。
材料
(4皿分)
ハウス こくまろカレー<中辛>
1/2箱(70g)
■
−−−−−−−−−−−
豚肉(小間切れ)
400g
塩
少々
ハウス コショー
少々
薄力粉
大さじ1
■
−−−−−−−−−−−
玉ねぎ
中1個(200g)
にんじん
中1/2個(100g)
キャベツ
1/4個(300g)
サラダ油
大さじ1
水
500ml
このレシピの生い立ち
父の日だから、"いつもとちょっと違ったカレー"を"簡単に"作りたいという方にピッタリ♪小間切れ肉を丸めてかたまり肉風にしているので、火の通りもよく、食べた時も柔らかくいただけます。
1.
今回は、ハウス「こくまろカレー<中辛>」を使います。
2.
玉ねぎ、にんじん(皮つきのまま)は一口大に切る。キャベツは少し芯を残したまま、縦4等分のくし形に切る。
3.
豚肉は塩、コショーを少々振り、揉み込んだら、薄力粉をまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を入れ、そこに③の肉を12等分にして、手で軽くギュッとして丸くまとめたものを間隔をあけて並べる。
5.
中火で全体に焼き色がつくまで肉を返しながら焼く。
6.
肉を端に寄せて玉ねぎ、にんじんを入れて、油がなじむまで炒める。
7.
水、キャベツを加え、ふたをし、沸騰したらあくを取り、弱火~中火で約15分煮込む。
8.
いったん火を止め、キャベツをいったん取り出してから、ルウを割り入れて溶かし、キャベツを戻す。
9.
再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込む。
https://cookpad.com/recipe/5641289
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