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鶏胸肉でもしっかり塩唐揚げ
by クックZNOFAC☆
シャンタンを使うことで鶏胸肉でもしっかり味が入ります。
コツ、ポイント
揚げものの休ませ方 ひとつずつ箸で持ち上げ、各10秒。 お皿にあげる必要はありません。
材料
鶏胸肉
1枚
★シャンタン
大2
★チューブにんにく
小2
★酒
50ml
★ごま油
少々
片栗粉小麦粉
各大3
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋みたいなガッツリ塩唐揚げが食べたくて研究しました。
1.
鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
2.
鶏胸肉と★をジプロックに入れて力強くモミモミ。 その後、20分放置。
3.
2の水分を捨て、鶏胸肉を片栗粉と小麦粉をまぶす。
4.
180度の油でゆっくりじっくり揚げる。 途中、10秒休ませてください。※コツポイント参照
https://cookpad.com/recipe/5641432
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