レシピというより食べ方のご提案
意識高く出汁ガラでおかかを作るのはいいけれどもう最近はめんどくさいので
意識低めでいく
コツ、ポイント
出汁ガラを刻む作業だけは絶対にした方がいい
作ってる間のほぐれも悪いし噛みつぶせなくなるからだ
あと、特別うまいもんじゃありませんのでね
ゆうて出汁ガラですから
私はモリモリ食べますけどね
すごい食べる
おかかの時の比じゃないくらい食べる
1.
すごく大量に出汁ガラが出て
これはちょっとおかかまで持ってくのしんどいな〜という気持ち
2.
1センチ以下くらいの幅で
ひっつかんでは雑に刻んでゆく
5.
てきとうに炒める…
辛いのがすきなので鷹の爪が1本入ってる
好みでどうぞ
6.
全体に油が回ったら
醤油とみりん1:1で味付け
出汁ガラの量によって変動するので各々で調整してくだせ
7.
全体に味が回ったら
いりごまそれっぽい量と
ゴマ油ひとたらし
8.
味見して、味気ねえな〜?とか思ったら
めんつゆかほんだし、味の素をほんの少し入れると急に完成した味になります
https://cookpad.com/recipe/5641574
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