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おいしい~ツナと玉ねぎのちぎりパン☆
by tamanoriko
ツナと玉ねぎを巻いて、ちぎりパンにしています。 マヨネーズとツナのオイルをかけて焼いているので、メッチャ美味しい~!
コツ、ポイント
成型する時は緩めに巻くほうが綺麗に出来ます。 倍量にして、2分割したものを、各々10等分にし、天板1枚分に作ってもいいです。
材料
(18cm角)
強力粉
150g
イースト
小1
砂糖
大1
塩
小1/2
水
95g
ショートニング
10g
■
フィリング
玉ねぎ
小1/2ヶ
ツナ缶
小1缶
粗挽きこしょう
適量
■
トッピング
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
玉ねぎの水分とマヨネーズやツナ缶の油分で生地がしっとりとより美味しく出来ました。
1.
生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:5353634に詳しく載せています。
2.
一次発酵後、丸め直して、20分位ベンチタイムにおく。
3.
玉ねぎは2mm程の薄切り、ツナ缶は油をきっておく。 油はトッピングに使うのでとっておく。
4.
生地を25×30cm位に伸ばし、上部2cm程を残して、玉ねぎとツナと粗挽きこしょうを広げる。
5.
手前から巻いていく。
6.
9等分に切る。
7.
クッキングシートを敷いた18cm角のセルクルに、切り口を上にして3×3ヶで並べる。 45℃で20分位、二次発酵させる。
8.
表面にマヨネーズとツナ油をのせて、170℃で15分位焼く。(ガスオーブン時)
https://cookpad.com/recipe/5641728
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