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鶏胸肉にチーズを挟んで、チーズチキンかつ
by クックまいななパパ
とろけるチーズを挟んで、すっごく美味しい、チーズinチキンかつです。
コツ、ポイント
※チーズがはみ出ないようにするために、お肉でしっかり包みます。 ※薄力粉の後に付けるのは、卵ではなく、トロです。しっかり付けて、チーズが出ないようにします。
材料
(鶏胸肉1枚分(8個))
鶏胸肉
1枚
とろけるスライスチーズ
1枚
薄力粉(まぶす用)
適量(大さじ3)
パン粉
適量(1カップ)
揚げ油
適量
■
トロ
卵
1個
薄力粉
小さじ1
水
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつも、チキンかつを作ってますが、今回はチーズを挟んでみました。
1.
鶏胸肉を、斜めに厚さ1~1.5cmで切っていきます。
2.
さらに、切ったお肉を真ん中で、全部切らないで一部分をつないで、切って開きます。
3.
切ったところに、とろけるスライスチーズ(8等分にしたもの)をはさんでいきます。
4.
チーズを挟んだら、お肉を閉じて、薄力粉をまぶします。
5.
さらに、トロ(薄力粉、卵、水を混ぜたもの)に付けます。
6.
全体にトロを付けたら、パン粉を付けます。
7.
170度の揚げ油で、4分揚げます。
8.
2分経ったら、ひっくり返します。
9.
合計4分したら、取り出し、油を切ります。 ★チーズが少し出ちゃいました。
10.
はい、完成です。
11.
☆使い終わった油は、油ポットで再利用。冷めたら鍋に余ったパン粉を入れ、スーパーのビニル袋を手袋にして拭くと、簡単に綺麗!
12.
☆祝!公開レシピ600品☆ 公開レシピが600品になりました。
https://cookpad.com/recipe/5641764
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