1.
ふきをゆでてすじをむいておく。(下処理後、冷凍して奥と便利)厚揚げは熱湯にさっとくぐらせて、油抜きをしておく。
2.
ふきは4~5cmくらいの長さに切り、厚揚げは3cm四方程度に切る。
3.
だし汁に厚揚げ、砂糖、みりんを入れて5分ほど落しぶたをして煮る。しょうゆを加えてさらに5分ほど煮る。
4.
仕上げに1で下処理したふきを加えてさっと煮る。火がとおっているので混ぜる気持ちでOK。
5.
数十分、なべ止めをしてから食べると更においしい!
https://cookpad.com/recipe/56419
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.