お家でできちゃう本格旨塩マーボー豆腐です。塩麹を使うからピリ辛だけどまろやかな味わいが万人に喜ばれます。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉はダマにならないように30分程前に作っておく。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐(大きめの一口大にちぎる)
1丁(約300g)
このレシピの生い立ち
市販の素を使わず、お家で美味しいマーボー豆腐を♬
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、◇を炒め、しんなりしたらひき肉を炒める。
3.
ひき肉の色が変わったら豆腐を入れ、強火にして酒を回し入れ、アルコールを飛ばす。
5.
水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまでざっくりと混ぜ、胡麻油で香り付けをする。
https://cookpad.com/recipe/5642007
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